Le samedi 8 décembre, le CNSL organisait une TSF (Transmission du Savoir Faire) sur la cuisine. Cette année le thème était cuisine iodée. Une vingtaine de personnes se sont retrouvées pour la préparation de ce repas et bien sûr sa dégustation une fois réalisé.
Le menu
- Apéritif algues et salicornes
- Huître chaude en beignet
- Poché d’huître
- Sushis au saumon
- Maquereaux et son trio de carottes
- Dessert aux algues et vague de crème anglaise
Réalisation
Merci à Astrid et Jacky pour les photos.
Les recettes
- Apéritifs : Tartares aux algues et Mousse de cabillaud
- Les huitres
- Shushi
- Maquereaux
- Dessert